Pollo picante con arroz al curry

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Prep. 10 min

Total 1 h 25 min

6 raciones

Ingredients

1000 g de contramuslo de pollo con piel y hueso
120 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
20 g jengibre fresco pelado, en rodajas finas
1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
20 g de aceite de girasol
50 g de pasta de curry amarillo
1 cucharadita de piel de limón rallada
2 hojas de lima kaffir frescas (optional)
600 g de agua
250 g de leche de coco
300 g de arroz basmati
1 lima (optional) en rodajas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 191.3 mg

Protein 33.1 g

Calories 2877 kJ / 687 kcal

Fat 37.7 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 13.8 g

Carbohydrates 47.7 g

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