Butter chicken à l'indienne

Name: Butter chicken à l'indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de cuisses de poulet, sans peau et désossées; 65 g de yaourt; 25 g de jus de citron fraîchement pressé; &frac13; de c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 c. à soupe de paprika doux en poudre; 1 c. à soupe de curry en poudre; ¼ de c. à café de cannelle en poudre; ¼ de c. à café d'ail en poudre; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 morceau de gingembre frais; 45 g de beurre; 100 g de sauce tomate; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 35 g de concentré de tomate; 15 g de sucre roux; 1 c. à soupe de curry en poudre; ¼ c. à café de garam masala en poudre; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 15 g d'amandes en poudre; 15 g de beurre; 1 c. à soupe de coriandre fraîche

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Le poulet mariné

500 g de cuisses de poulet, sans peau et désossées coupées en morceaux (environ 3 cm)
65 g de yaourt
25 g de jus de citron fraîchement pressé
⅓ de c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
1 c. à soupe de curry en poudre
¼ de c. à café de cannelle en poudre
¼ de c. à café d'ail en poudre