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Salade de crispy potatoes

Salade de crispy potatoes
4.6 59 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 6 min
4 portions
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Ingredients

Les crispy potatoes
  • 70 g d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 700 g d'eau
  • 800 g de pommes de terre grenaille
La sauce
  • 1 échalote
  • 15 g de feuilles de persil frais
  • 5 feuilles de menthe fraîche
  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 100 g de mayonnaise
  • 30 g de moutarde à l'ancienne
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 10 g de vinaigre de vin
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
Le dressage
  • 1 concombre détaillé en dés
  • fleur de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 385.6 mg
Protein 8.8 g
Calories 2306.6 kJ / 551.3 kcal
Fat 37.7 g
Fibre 6.2 g
Saturated Fat 5.1 g
Carbohydrates 46.3 g

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