Coliflor asada con puré de alubias

Coliflor asada con puré de alubias

4.2 17 ratings

Prep. 25 min

Total 25 min

2 porciones

Ingredients

20 g de perejil hojas y tallos
5 g de chile verde
1 diente de ajo
100 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de sidra
3 - 5 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
1 coliflor (aprox. 800 g)
paprika, ahumada y molida para espolvorear
3 - 4 cdas de aceite de oliva para freír
200 g de alubias enlatadas
25 g de puré de tomate
1 cdita tahini
50 g de aceite de oliva más si es necesario

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 426 mg

Protein 13.5 g

Calories 5471 kJ / 1307.6 kcal

Fat 125.7 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Delicias bajas en IG 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Canelos rellenos de queso ricotta, acelgas y champiñones

1 h

Tamales de barbacoa

2 h

Tarta de camote en flor

1 h 10 min

Arroz picante con garbanzos y pimientos rojos

1 h

Arroz espirulina con frijoles negros y espinacas

40 min

Arroz con vegetales, Tofu frito y edamames

1 h 15 min

Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

30 min

Boloñesa vegana

50 min

Medallones vegetarianos

1 h 10 min

Curry massaman de berenjena vegano

50 min

Tarta de castañas, champiñones y arándanos

No ratings

Tarta de poro y queso

1 h 5 min

Show all