Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

4.4 28 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 porción

Ingredients

270 g de col de bruselas en mitades
480 g de calabacita en medias lunas (1 cm)
480 g de zanahorias peladas, rebanadas
85 g de aceite de oliva extra virgen
2 cditas de sal del himalaya o al gusto
2 ramitas de romero fresco
210 g de farro

210 g de trigo freekeh
720 g de agua
60 g de queso feta
3 - 5 ramitas de eneldo fresco
1 limón amarillo con zumo y cáscara
¼ cdita de sal o al gusto
¼ cdita pimienta negra molida o al gusto
eneldo fresco para adornar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 641 mg

Protein 6 g

Calories 1146 kJ / 273 kcal

Fat 14 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ROCKSTARS® 19 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Barbacoa de hongos

30 min

Lentejas con tomate y acelgas

30 min

Berenjenas a la parmesana

1 h 20 min

Acelgas en adobillo

40 min

Tortilla en espiral

35 min

Esquites asados de Coyoacán

30 min

Curry indio de verduras

40 min

Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

1 h 5 min

Fajitas de tofu y verduras

25 min

Vegetales gratinados con queso azul

1 h 30 min

Poke bowl vegetariano

50 min

Pimientos rellenos de quinoa

1 h

Show all