Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

4.4 28 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 porción

Ingredients

270 g de col de bruselas en mitades
480 g de calabacita en medias lunas (1 cm)
480 g de zanahorias peladas, rebanadas
85 g de aceite de oliva extra virgen
2 cditas de sal del himalaya o al gusto
2 ramitas de romero fresco
210 g de farro

210 g de trigo freekeh
720 g de agua
60 g de queso feta
3 - 5 ramitas de eneldo fresco
1 limón amarillo con zumo y cáscara
¼ cdita de sal o al gusto
¼ cdita pimienta negra molida o al gusto
eneldo fresco para adornar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 641 mg

Protein 6 g

Calories 1146 kJ / 273 kcal

Fat 14 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ROCKSTARS® 19 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Omelette de claras con espinacas y champiñones

50 min

Hamburguesas de tofu y torta de verduras

1 h 30 min

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

30 min

Canelones de verdura y mascarpone

1 h

Mini pizzas de camote y garbanzos para niños pequeños

No ratings

Tamales de barbacoa

2 h

Tarta de camote en flor

1 h 10 min

Arroz picante con garbanzos y pimientos rojos

1 h

Arroz con hongos y azafrán

1 h 15 min

Arroz espirulina con frijoles negros y espinacas

40 min

Arroz con vegetales, Tofu frito y edamames

1 h 15 min

Boloñesa vegana

50 min

Show all