Gryderet med sortøjede bønner og grøntsager

Name: Gryderet med sortøjede bønner og grøntsager
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g sortøjede bønner; 100 g løg; 2 fed hvidløg; 20 g olivenolie; 150 g gulerødder; 150 g porre; 300 g kogekartofler; 1 - 2 tomater; 800 g vand; 30 g tomatpure; 40 g soyasauce; 20 g ahornsirup; 2 tsk gurkemeje, stødt; 2 tsk sød paprika; 2 tsk spidskommen, stødt; ¾ tsk kanel, stødt; 1 tsk salt; 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l); 20 g æblecidereddike

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 2h 10 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

200 g sortøjede bønner (se tip)
100 g løg, kvarte
2 fed hvidløg
20 g olivenolie
150 g gulerødder
150 g porre
300 g kogekartofler (f.eks. Charlotte), skrællet
1 - 2 tomater
800 g vand plus ekstra til iblødsætning af bønner
30 g tomatpure
40 g soyasauce
20 g ahornsirup
2 tsk gurkemeje, stødt
2 tsk sød paprika
2 tsk spidskommen, stødt
¾ tsk kanel, stødt
1 tsk salt
1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l), smuldrede
or 1 tsk med top grøntsagsbouillon, smuldrede
20 g æblecidereddike

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1497 kJ / 356 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 56 g
Fat: 7 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 13 g