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Tortino di scampi in crema

Tortino di scampi in crema
3.7 7 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h
4 porzioni
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Ingredients

Pasta
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 100 g di burro morbido a pezzi + q.b.
  • 50 g di latte
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 1000 g di acqua
  • 2 pizzichi di sale
  • 12 scampi freschissimi, sciacquati in acqua salata
  • 200 g di foglie di spinaci freschi sbollentati e strizzati
  • 1 albume
Crema
  • 200 g di latte
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 20 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.6 g
Calories 770 kJ / 184 kcal
Fat 10.6 g
Carbohydrates 16.5 g

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