Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci
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Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

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Ingredients

Focacce ai semi

  • 430 g di acqua
  • 20 g di lievito di birra fresco
    or 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8 g)
  • 10 g di miele
  • 510 g di farina di forza, + q.b. per infarinare
  • 1 cucchiaino di sale
  • farina di mais, bramata, per infarinare
  • olio di oliva, per oliare
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di semi di papavero

Salsa alle erbe e noci

  • 100 g di gherigli di noci
  • 10 g di foglie di basilico fresche
  • 5 g di dragoncello fresco
  • 10 g di mentuccia
  • 10 g di coriandolo fresco
  • 10 fili di erba cipollina fresca, a pezzi
  • 200 g di Feta, a pezzi
  • 50 g di olio di oliva

Nutrition
per 4 pezzi
Calories
17075 kJ / 4078 kcal
Protein
117 g
Carbohydrates
403 g
Fat
214 g
Fibre
32 g

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