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Mille-galettes de blé noir

Mille-galettes de blé noir
4.4 9 ratings
Prep. 30 min
Total 35 min
8 parts
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Ingredients

Les galettes de blé noir
  • 400 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 2 c. à café de sel
  • 300 g de lait
  • 600 g d'eau
  • 80 - 100 g de beurre salé pour la cuisson des galettes
La garniture
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'huile de tournesol
  • 200 g de carottes coupées en tronçons
  • 3 œufs durs, écalés
  • 3 avocats coupés en fines lamelles
  • 50 g de mâche
  • 3 tomates de belle taille, coupées en rondelles fines
  • 160 g de thon en boîte au naturel égoutté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 18.4 g
Calories 4191 kJ / 1011 kcal
Fat 86.8 g
Carbohydrates 38.5 g

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Crêpes et galettes 10 Recipes
France

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