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Onigiris au saumon, wasabi et shiso

Onigiris au saumon, wasabi et shiso
4.5 11 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 pièces
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Ingredients

  • 80 g de vinaigre de riz
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 ½ c. à soupe de mirin
  • 5 g de sel
  • 350 g de riz à sushi
  • 525 g d'eau
  • 1 pavé de saumon frais sans peau et sans arêtes, en cubes
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • ½ c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 2 ciboules émincées
  • 2 feuilles de shiso hachées ou autre herbe aromatique
  • 1 ½ c. à soupe de furikake ou de sésame
  • 2 feuilles de nori pour le service

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 17 g
Calories 1435 kJ / 342 kcal
Fat 13 g
Carbohydrates 36 g

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