Skip to main content Search
Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons
3.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 50 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à ravioli
  • 200 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel
La farce
  • 50 g d'échalotes
  • 150 g de veau sans os, en cubes
  • 50 g de bacon fumé en dés
  • 20 g de beurre
  • 25 g de vin blanc
  • 2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
La sauce aux champignons
  • 50 g de parmesan en morceaux
  • 12 g de champignons déshydratés
  • 30 g d'eau
  • 100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 120 g de vin blanc sec
  • 200 g de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 25 g de farine
  • ½ c. à café bombée de sel
  • 2 pincées de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1010.1 mg
Protein 28.1 g
Calories 3386.2 kJ / 809.3 kcal
Fat 46.6 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 22.3 g
Carbohydrates 63.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Show all

Salade de riz croustillante

4.2(25)

45 min

Ravioli maison

4.3(55)

2 h 15 min

Risotto

4.6(1.2K)

30 min

Poisson aigre-doux et riz jasmin

4.6(51)

1 h 5 min

Gnocchi aux épinards

4.2(93)

1 h 5 min

Chow mein aux crevettes

4.7(76)

45 min

Gratin de macaroni et fenouil

4.2(59)

1 h 5 min

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

4.5(4)

2 h 15 min

Lasagne véganes aux lentilles

4.5(36)

2 h 20 min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

4.4(15)

2 h 10 min

Cannelloni à la ricotta

4.1(460)

55 min

Tagliatelle au ragoût de viande

4.6(53)

1 h 10 min

 Show all