Risotto de quinoa à la provençale

Risotto de quinoa à la provençale

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux
2 échalotes
2 c. à soupe d'huile d'olive
230 g de quinoa rincé à l'eau froide
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
4 tomates séchées à l'huile coupées en quartiers
8 olives noires
1 c. à soupe de raisins secs blonds
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de pignons de pin
5 - 8 feuilles de basilic frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1996 kJ / 480 kcal

Fat 25 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 51 g

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