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Canelones de confit de pato
Ingredients
Relleno
-
1 lata de confit de pato (peso neto 870 g — peso escurrido 470g)
-
250 g de cebolla roja en trozos
-
1 diente de ajo
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2 peras maduras (medianas)
-
4 ciruelas pasas sin hueso en cuartos
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1 - 2 pellizcos de sal
-
70 - 80 g de foie mi-cuit de pato en trozos
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Canelones
-
mantequilla
-
12 placas de canelones
Salsa
-
200 g de vino Pedro Ximénez
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2 naranjas
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1 limón
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10 g de maicena
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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