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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Saquitos crujientes de rabo de ternera
Prep. 50 min
Total 4 h
12 unidades
Ingredients
Rabo de ternera con cerveza negra
-
30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
-
250 g de cebolla roja en trozos de 3 cm
-
5 - 6 dientes de ajo pelados
-
200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
-
15 g de ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1000 - 1200 g de rabo de ternera en trozos
-
1 - 2 cucharadas de harina
-
1 cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
-
1 clavo entero
-
8 - 10 granos de pimienta negra
-
400 g de cerveza negra
-
1 pastilla de caldo de carne
-
1 cucharadita de azúcar
-
20 g de mantequilla en trozos
Montaje
-
12 láminas de masa filo
-
12 tallos de cebollino fresco
-
1 - 2 cucharadas de mantequilla fundida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Sodium
820.4 mg
Protein
25.6 g
Calories
1409 kJ /
336 kcal
Fat
19.5 g
Fibre
1.3 g
Saturated Fat
7.4 g
Carbohydrates
11.9 g
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Revista Thermomix Nº 176
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Spain
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