Spinat-Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce
TM6

Spinat-Gnocchi mit Schinken-Sahne-Sauce

3.3 (12 ratings)

Ingredients

Gnocchi-Teig

  • 40 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Butter
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 170 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 100 g Babyspinat, frisch
  • 200 g Hartweizengrieß
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (4 cm)
  • 3 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 230 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Muskat

Sauce und Fertigstellung

  • 400 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 300 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 35 g Speisestärke
  • 60 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 200 g Schinken, gekocht, in Würfeln oder Scheiben (2 cm)
  • 100 g Erbsen, TK, aufgetaut

Nutrition
per 1 Portion
Calories
4292 kJ / 1026 kcal
Protein
31 g
Carbohydrates
125 g
Fat
48 g
Saturated Fat
28 g
Fibre
15.2 g
Sodium
2797 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all