4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

3.9 15 ratings

Prep. 2 h 40 min

Total 3 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Teig

Hartweizengrieß
100 g
Mehl
300 g
Eier (Zimmertemperatur)
4
Olivenöl
1 EL
Wasser lauwarm
1 EL
Salz
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
100 g
Emmentaler in Stücken
100 g
Ricotta in Stücken
100 g
Gorgonzola in Stücken
100 g
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Kochen
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Mehl zum Bearbeiten
Wasser zum Kochen
Butter in Stücken
120 g
Salbei abgezupft, in Streifen
6 Stängel

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 822 mg

Protein 29 g

Calories 2830 kJ / 676 kcal

Fat 39 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 22 g

Carbohydrates 53 g

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