Polpo alla Luciana

Polpo alla Luciana

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
½ peperoncino secco piccante
35 g di olio extravergine di oliva
650 - 800 g di polpo fresco (1 intero o 2 polpi da 325-400 g circa)
250 g di pomodori ciliegino in scatola, scolati
10 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
40 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale sciacquati ed asciugati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 168.8 mg

Protein 20.7 g

Calories 908.5 kJ / 217.2 kcal

Fat 12.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 4.9 g

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