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Polpo alla Luciana

Polpo alla Luciana
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Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • ½ peperoncino secco piccante
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 650 - 800 g di polpo fresco (1 intero o 2 polpi da 325-400 g circa)
  • 250 g di pomodori ciliegino in scatola, scolati
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale sciacquati ed asciugati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 168.8 mg
Protein 20.7 g
Calories 908.5 kJ / 217.2 kcal
Fat 12.9 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 4.9 g

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