Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita
TM5 TM6

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

(No ratings)

Ingredients

Romige kokosnoot raita

  • 1 komkommer, continentale, in stukken gesneden (ongeveer 4 cm)
  • 1 knoflookteentje
  • 1 lente-ui, in drieën gesneden
  • 5 takjes verse munt, alleen de blaadjes
  • 200 g kokosyoghurt, (zie tips)
  • 50 g water, gefilterd
  • 1 el citroensap
  • ½ tl suiker
  • 1 - 2 snuifjes zout, naar smaak
  • 1 el extra vergine olijfolie

Tandoori portobellos

  • 100 g extra vergine olijfolie plus extra voor het invetten
  • 2 el limoensap
  • 2 tl chilipoeder
  • 2 tl gemalen kaneel
  • 2 tl komijnzaad
  • 4 kruidnagels
  • 2 tl korianderzaad
  • 1 kardemompeul, zwart (optioneel - zie tips)
  • ½ tl gemalen kardemom
  • 20 g tomatenpuree
  • 5 cm gember, vers wortel, geschild en in plakjes gesneden
  • 4 knoflookteentjes
  • 1 tl zout, naar smaak
  • 100 g kokosyoghurt, (zie tips)
  • 8 verse Portobello-champignons

Nutrition
per 1 portie
Calories
3868.7 kJ / 921.1 kcal
Protein
8.9 g
Carbohydrates
16.4 g
Fat
89.8 g
Fibre
14.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all