Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di scalogno a pezzi
- 1 spicchio di aglio senza anima
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 140 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
- 50 g di vino bianco
- 300 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
- 720 - 750 g di acqua
- 5 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 100 g di zucca cotta e a cubetti
- 50 g di burro freddo a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 466 kcal / 1949.8 kJ
- Protein
- 6.8 g
- Fat
- 18.1 g
- Carbohydrates
- 66.7 g
- Fibre
- 1 g
- Saturated Fat
- 7.8 g
- Sodium
- 15 mg
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