Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 350 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- pepe nero macinato, a piacere
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- 120 g di mozzarella sgocciolata, a fette
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2258.8 kJ / 539.8 kcal
- Protein
- 18.7 g
- Carbohydrates
- 71.5 g
- Fat
- 21.9 g
- Saturated Fat
- 8.4 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 709.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Pasta alla gricia
30min
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45min
Insalata di riso basmati, salmone e avocado
1h
Insalata di orzo con verdure (vegan)
55min
Insalata di farro, fagioli, sedano e carote
35min
Riso e verze
1h 10min
Riso con pollo e verdure
30min
Pasta e fagioli
40min
Riso integrale con spinaci (per 2 persone)
35min
Spaghetti di riso gamberi e verdure
35min
Risi e bisi
40min
Cous cous melanzane, zucchine e tacchino
45min