Torta di riso cacio e pepe

Torta di riso cacio e pepe

4.5 33 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

80 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino bianco secco
800 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale
pepe nero macinato a piacere
1 uovo
pangrattato q.b.
120 g di mozzarella sgocciolata, a fette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 709.9 mg

Protein 18.7 g

Calories 2258.8 kJ / 539.8 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 8.4 g

Carbohydrates 71.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

1 h 30 min

Ravioli sardi (Culurgiones)

2 h 30 min

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

1 h 5 min

Tabulè di quinoa e tonno

40 min

Risotto ricotta e spinaci

30 min

Poké Bowl di tonno

40 min

Cappellacci di zucca

1 h 30 min

Corona di riso agrumata ai gamberetti e mazzancolle

1 h

Fusilli primavera ai carciofi e piselli

30 min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50 min

Fusilli con melanzane al funghetto

40 min

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

30 min

Show all