Spatzle di cavoletti con speck

Spatzle di cavoletti con speck

4.8 46 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Spatzle

500 g di acqua
330 g di cavoletti di Bruxelles puliti e tagliati a metà
375 g di farina tipo 00
4 uova (da 60 g)
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Sugo allo speck

30 g di scalogno a pezzi
50 g di burro a pezzi
150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
300 g di panna (min. 30% di grassi)
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.5 mg

Protein 22.6 g

Calories 2623.3 kJ / 627 kcal

Fat 36.7 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 30.3 g

Carbohydrates 50.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Il meglio del mese novembre 11 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

1 h 30 min

Risotto con verdure e sogliola

40 min

Orecchiette cicoria e mozzarella

40 min

Riso con maiale insaporito

1 h

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50 min

Arroz Rojo (Riso rosso messicano)

30 min

Risotto alle pere e gamberetti

50 min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

1 h 30 min

Torta di riso cacio e pepe

1 h 30 min

Linguine allo scoglio

40 min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1 h 30 min

Crêpes ai 4 formaggi

1 h 30 min

Show all