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Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck
4.5 11 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Pasta fresca
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 3 uova medie
  • 10 g olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • 200 g di ricotta fresca
  • 1 pera sbucciata e a cubetti (1x1 cm) (vedere consigli)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • 40 di gherigli di noci
  • 100 g di speck a listarelle
  • 5 - 6 foglie di salvia fresca le foglioline lavate e asciugate
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di panna da cucina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • Parmigiano Reggiano (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 647.6 mg
Protein 20.9 g
Calories 2204.7 kJ / 527 kcal
Fat 31.1 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 11.4 g
Carbohydrates 43.8 g

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Italy

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