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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
Ingredients
Cotolette di sedano rapa
-
di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi50 g
-
di pane bianco raffermo80 g
-
di sale1 ½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm800 g
-
di acqua500 g
-
di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)400 g
-
di farina tipo 0060 g
-
bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
Crema di patate
-
di bevanda vegetale, qualsiasi tipo170 g
-
di sale1 cucchiaino
-
20 g di burro, senza lattosiodi olio extravergine di oliva20 g
-
di noce moscata1 pizzico
Nutrition per 1 porzione
Calories
350.8 kcal /
1468 kJ
Protein
14.9 g
Fat
10.9 g
Carbohydrates
51.3 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
3.1 g
Sodium
1128.2 mg
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