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Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat
4.0 9 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

Les œufs de caille au four
  • 10 g huile d'olive
  • 80 g de lardon en dés
  • 2 avocats (env. 200 g chacun)
  • 4 œufs de caille
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
L'écrasé de tomates et d'avocat
  • 400 g de tomates pelées et épépinées
  • 50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
  • ½ piment rouge (optional) coupé en morceaux
  • 15 g de coriandre fraîche hachée
  • 25 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 1 avocat (env. 200 g)
  • 2 brins d'aneth frais pour le service
  • pain en tranches et grillées pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1522.5 mg
Protein 18.6 g
Calories 2734.5 kJ / 653.6 kcal
Fat 37.6 g
Fibre 17 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 67.7 g

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Délices de Pâques vol. III 11 Recipes
France

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