Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso

Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso

3.5 2 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

½ bouquet de basilic frais effeuillé, et un peu pour servir
50 g de tomates confites à l'huile égouttées
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1000 g d'eau
1 c. à café de sel
300 g de boulgour
3 d'aubergines thaïes, longues et fines, en morceaux
250 g de tomates cerise coupées en deux
100 g de roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1775 kJ / 423 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mon programme de la semaine été - Larousse 25 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mousses de betterave en deux façons

15min.

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5min.

Terrine bressane

24hod.

Miniquiches sans pâte, champignons, jambon et ciboulette

40min.

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24hod. 20min.

Wraps au jambon et au fromage

1hod. 30min.

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min.

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min.

Bouchées au porc

1hod. 5min.

Bâtonnets de brocoli au cheddar

55min.

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55min.

Bricks au chèvre, miel, menthe et citron

35min.

Show all