Skip to main content Search
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo
3.9 12 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
10 raciones
Sign up for free

Ingredients

Pollo relleno
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 100 g de leche
  • 4 orejones de albaricoque
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de apio en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de higaditos de pollo limpios
  • 100 g de carne picada mixta
  • 1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de ron
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
  • 2 huevos duros
  • 1800 g de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
  • 120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 250 g caldo de pollo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita colmada de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 31.22 g
Calories 1803 kJ / 431 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 2.85 g
Carbohydrates 18.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Guiso senegalés de pollo

4.6(59)

1h

Pechuga de pavo rellena

4.8(229)

45min

Pimientos rellenos con salsa de tomate

4.1(73)

2h 15min

Chuletas de Sajonia con salsa de cebollas rojas y puré de patatas

4.6(34)

40min

Vindaloo de cordero - India

4.4(14)

1h 40min

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

4.7(85)

8h 45min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

4.7(267)

1h 10min

Lacón con grelos

5.0(2)

2h 20min

Pechugas de pollo en escabeche de naranja y romero

4.2(231)

8h 35min

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

4.7(19)

2h

Costillas con salsa de miel y bourbon

4.7(211)

2h 30min

Brochetas de solomillo de cerdo con arroz

4.4(8)

1h 45min

 Show all