Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 280 g witte ui, in stukken
- 80 g wortel, geschild en in stukken gesneden
- 30 g olie en het nodige om te werken
- 500 g rode snapper filet, zonder vel en zonder graat
- 1 broodje, geweekt in water
- 3 eieren
- 2 tl suiker
- 1 el fijn zout of naar smaak
- 1 el gemalen zwarte peper of naar smaak
- 1 tl kippenbouillonpasta
- 500 g rode snapper filet, zonder vel en zonder graat
Vissaus
- 800 g pruimtomaten, in stukken
- 100 g ui, in stukken
- 120 g wortel, geschild en in stukken (ongeveer 1 stuk)
- 160 g rode paprika, zonder steel en zaden en in stukken (ongeveer 1 stuk)
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 200 g tomatenpuree
- 1 gedroogde guajillo chili peper, 30 minuten in heet water geweekt
- 30 g olijfolie
- 1 el kippenbouillonpasta
- ½ - 1 tl zout of naar smaak
- ½ tl gemalen zwarte peper of naar smaak
-
5
g piloncillo (oersuiker), gemalen
or 5 g suiker - 100 g kappertjes op azijn, uitgelekt
- 100 g groene olijven, ontpit
- 100 g verse güero peper, uitgelekt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1335 kJ / 318 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 11 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 3116 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allZalm en venkel risotto
25 Min
Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree
No ratings
Scampi cajun citroen pasta
30 Min
Orzo pasta met zalm en spinazie
40 Min
Zalm met waterkerskorst
No ratings
Sous-vide teriyaki zalm
1 Std. 20 Min
Zalm, basmati rijst en romige dille saus
40 Min
Trio van rijst, vis en groenten
35 Min
Op Portugese wijze in brood gebakken zeebaars met gestoomde aardappelen en sperziebonen
2h
Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur
1 Std. 30 Min
Kabeljauw in tomatensaus
30 Min
Mosselen in romige witte wijnsaus
45 Min