Szuvidált szték krémes citromszósszal

Name: Szuvidált szték krémes citromszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 adag
Ingredients: 565 g víz; 285 g újburgonya; 225 g spárga; 2 marha bélszín; 2 tk extra szűz olívaolaj; ½ tk só; ¼ tk feketebors, őrölt; 4 szelet citrom; 2 fokhagyma gerezd; 4 ág kakukkfű, friss; 2 ág rozmaring, friss; 1800 g víz; 30 g citromlé; 2 ek étolaj; 2 ek vaj, sózatlan; 55 g mogyoróhagyma; 55 g fehér bor; 15 g citromlé; 200 g vaj, sózatlan; 2 tojássárga; ½ tk só; 1 csipet feketebors, őrölt

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 10 min

Total time 1h 30 min

Serving size 2 adag

Ingredients

565 g víz
285 g újburgonya, negyedelve
225 g spárga, felvágva

2 marha bélszín (2,5 cm vastag, kb. 225 g egyenként.)
or 2 szűzpecsenye, marha (2,5 cm vastag, kb. 225 g egyenként.)
2 tk extra szűz olívaolaj
½ tk só, ízlés szerint
¼ tk feketebors, őrölt, ízlés szerint
4 szelet citrom, karikákra vágva, megosztva
2 fokhagyma gerezd, zúzva, megosztva
4 ág kakukkfű, friss, megosztva, plusz a díszítéshez
2 ág rozmaring, friss, megosztva
1800 g víz, a zacskók teljes elmerítéséhez (legfeljebb a maximális töltési szintig)
30 g citromlé
2 ek étolaj, felosztva
2 ek vaj, sózatlan, felosztva