Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron

Name: Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 g d'oignons; 500 g de blanc de poireau; 400 g de pommes de terre; 800 g d'eau; 4 branches de thym frais; du sel; du poivre moulu; 50 g de pignons de pin; 2 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse; le zeste d'½ citron jaune non traité; 8 tranches fines de jambon serrano; quelques feuilles de basilic frais

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

180 g d'oignons coupés en quatre
500 g de blanc de poireau en tronçons
400 g de pommes de terre en morceaux
800 g d'eau
4 branches de thym frais effeuillées
du sel
du poivre moulu
50 g de pignons de pin
2 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse
le zeste d'½ citron jaune non traité finement râpé
8 tranches fines de jambon serrano en lamelles

8 tranches fines de jambon cru, en lamelles
quelques feuilles de basilic frais