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Satay de pollo al estilo balinés con verduras encurtidas

Satay de pollo al estilo balinés con verduras encurtidas
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

Verduras encurtidas (Sambal Kecap)
  • 70 g de coco rallado
  • 130 g de agua caliente
  • 250 g de zanahoria en cuartos, a lo largo
  • 150 g de chalotas
  • 60 g salsa de soja
  • 50 g de zumo de lima
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 chiles frescos picados
Pollo satay (Sate Lilit Bali)
  • 5 nueces de macadamia
  • 1 cm de raíz de galanga fresca (optional) en rodajas finas
  • 200 g de chalotas en mitades
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles frescos en trozos
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • 3 hojas de lima kaffir secas
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 30 g de aceite vegetal
  • 500 g de carne picada de pollo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
    2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • hojas de cilantro fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1549.4 mg
Protein 28.5 g
Calories 2226 kJ / 532 kcal
Fat 32.5 g
Fibre 9.2 g
Saturated Fat 14.5 g
Carbohydrates 37.7 g

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