Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
TM6 TM5

Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu

5.0 (2 ratings)

Ingredients

Umplutura de hribi și parmezan

  • 25 g hribi uscați
  • 250 g apă clocotită
  • 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
  • 80 g pâine, ruptă în bucăți
  • 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
  • 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
  • 70 g șalote, tăiate jumătăți
  • 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
  • 2 căței de usturoi
  • ½ linguriță sare de mare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, plus după gust

Mușchi de vită

  • 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
  • 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
  • 1 lingură unt nesărat

Sos de vin roșu

  • 150 g vin roșu
  • 150 g jeleu de coacăze roșii
  • ½ cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
    or ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă
  • 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă

Nutrition
per 1 porție
Calories
2118 kJ / 505 kcal
Protein
45 g
Carbohydrates
20 g
Fat
23 g
Saturated Fat
11 g
Sodium
653 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all