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Guiso de verduras con albóndigas

Guiso de verduras con albóndigas
4.0 16 ratings
Prep. 45 min
Total 55 min
4 raciones
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Ingredients

  • 40 g de pan del día anterior en trozos
  • 80 g de leche
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 500 g de carne picada mixta
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 3 - 4 pellizcos de pimienta molida
  • 300 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
  • 200 g de pulpa de calabaza en trozos de 2 cm
  • 500 g de patata en trozos de 2 cm
  • 40 g de mantequilla
  • 10 g de harina de trigo (y algo más para enharinar)
  • 300 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • aceite para freír
  • 150 g de crème fraîche
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1139.5 mg
Protein 32.7 g
Calories 3103 kJ / 741 kcal
Fat 46.9 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 36.6 g
Carbohydrates 50.7 g

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Revista Thermomix nº 171 35 Recipes
Spain

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