Frittelle di quinoa e cime di rapa

Frittelle di quinoa e cime di rapa

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

1250 g di acqua
120 g di cime di rapa a pezzi
150 g di chicchi di quinoa lavata e scolata (vedere consigli)
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
80 g di pane raffermo a pezzi
1 uovo medio (circa 60 g)
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
olio di semi di arachide q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 291.3 mg

Protein 13.6 g

Calories 1364 kJ / 326 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 34.8 g

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