Sous-Vide Dada Kalkun

Name: Sous-Vide Dada Kalkun
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 lemon, disarankan organik; 710 - 765 g dada kalkun tanpa tulang, dengan kulit; 2 sdm mentega tawar; 1 sdt garam; ½ sdt lada hitam bubuk; 6 - 8 tangkai campuran daun-daun aromatik segar; 1840 g air; 2 sdt jus lemon

No ratings

Prep. 15 min

Total 3 h

4 porsi

Ingredients

lemon, disarankan organik
1
dada kalkun tanpa tulang, dengan kulit
710 - 765 g
mentega tawar suhu ruang
2 sdm
garam
1 sdt
lada hitam bubuk
½ sdt
campuran daun-daun aromatik segar misalnya rosemary, thyme, marjoram, tambahkan untuk hiasan
6 - 8 tangkai
air untuk menenggelamkan kantong sepenuhnya (tidak lebih tinggi dari batas pengisian maksimum)
1840 g
jus lemon
2 sdt