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Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci

Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci
4.7 323 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Polpettine di spinaci
  • 500 g acqua
  • 300 g di foglie di spinaci freschi lavate (peso netto)
  • 80 g di Emmental a pezzi
  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 uovo
  • 30 g di latte
  • 70 g di pangrattato
  • 1 pizzico di sale
Crema di cannellini
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 40 g di carota pelata e a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • ½ peperoncino piccante fresco
  • 400 g di fagioli cannellini in scatola sciacquati (peso sgocciolato)
  • 450 g acqua
  • 1 cucchiaino raso di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1246.2 mg
Protein 22.2 g
Calories 1810 kJ / 432.5 kcal
Fat 24.3 g
Fibre 7.5 g
Saturated Fat 7.8 g
Carbohydrates 33.4 g

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