Verdure insaporite con salsa ai broccoli

Name: Verdure insaporite con salsa ai broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di carote; 325 g di zucchine; 75 g di mele; 40 g di Parmigiano Reggiano; 60 g di noci sgusciate; 35 g di olio extravergine di oliva; 40 g di porro; 200 g di broccoli; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 40 g di vino bianco secco; 90 g di brodo vegetale; 2 spicchi di aglio; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; 75 g di panna molto densa (circa 48% grassi)

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Prep. 20 min

Total 30 min

6 porzioni

Ingredients

400 g di carote pelate e tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
325 g di zucchine pulite, tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
75 g di mele non sbucciate, tagliate a spicchi per adattarle al foro del coperchio