Skip to main content Search
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
4.5 15 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 2 c. à café rases de graines de fenouil
  • 30 g de beurre doux
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
  • 150 g de fenouil
  • 600 g d'eau
  • 2 pincées de gros sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
  • 100 g de vin blanc
  • 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 524.3 mg
Protein 4.7 g
Calories 597 kJ / 143 kcal
Fat 5.8 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 13.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best-Of Soupes et Veloutés 12 Recipes
France
Les soupes complètes 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Vichyssoise au haddock

4.7(16)

45 min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

4.3(23)

2 h 50 min

Soupe de tomates au poulet et aux pâtes

4.4(55)

50 min

Soupe de poulet, lentilles et girolles

4.2(45)

35 min

Soupe de patates douces à la noisette et filets de dinde aux herbes

4.4(11)

55 min

Soupe mexicaine du placard

4.5(39)

25 min

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

3.9(46)

24 h

Velouté d'asperge

4.4(86)

30 min

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3.2(9)

3 h 10 min

Velouté de poivron rouge

4.1(41)

35 min

Soupe au chou

4.0(190)

45 min

Velouté carottes, pommes de terre et Vache qui rit®

4.0(2)

45 min

 Show all