Pain vaudois à la croix

Pain vaudois à la croix

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Prep. 30 min

Total 13 h 30 min

20 tranches

Ingredients

Le levain

150 g de farine blanche
120 g d'eau
1 g de levure boulangère fraîche

La pâte

400 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
100 g de farine de blé complet
500 g de farine blanche et un peu plus pour le plan de travail et pour saupoudrer
10 g de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Sodium 195 mg

Protein 4 g

Calories 539 kJ / 129 kcal

Fat 0.4 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 26 g

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