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Pain vaudois à la croix

Pain vaudois à la croix
3.7 3 rating
Prep. 30 min
Total 13 h 30 min
20 tranches
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Ingredients

Le levain
  • 150 g de farine blanche
  • 120 g d'eau
  • 1 g de levure boulangère fraîche
La pâte
  • 400 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de farine de blé complet
  • 500 g de farine blanche et un peu plus pour le plan de travail et pour saupoudrer
  • 10 g de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Sodium 195 mg
Protein 4 g
Calories 539 kJ / 129 kcal
Fat 0.4 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 26 g

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