Skip to main content Search

Ballons de St-Gall
4.3 3 ratings
Prep. 20 min
Total 26 h 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le levain (jour 1)
  • 100 g d'eau tiède
  • 1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
  • 100 g de farine mi-blanche
La pâte et la cuisson au four (jour 2)
  • 500 g de farine mi-blanche etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Bestreuen
  • 300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
  • ¼ de cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)
    ½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
  • 15 g de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 1192 kJ / 285 kcal
Fat 1 g
Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Pain d'épeautre pur

5.0(16)

11 h

Pain sandwich

4.9(58)

3 h

Bürli au levain

5.0(2)

27 h

Pain de campagne au levain

5.0(4)

33 h

Levain-chef (starter de levain)

4.0(4)

96 h 20 min

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

4.5(6)

2 h

Le bagel original

4.8(6)

9 h

Petits pains au pesto à la vapeur

No ratings

Pain bis dans un moule à cake

5.0(4)

3 h 40 min

Pain vaudois à la croix

3.7(3)

13 h 30 min

Grissini

5.0(1)

2 h

Pain aux noisettes et poires

3.0(2)

1 h 15 min

 Show all