Pilzragout mit Spätzle

Name: Pilzragout mit Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Öl; 150 g Zwiebeln; 800 g Champignons; 1000 g Spätzle, frisch; Salz; 130 g Weißwein; 250 g Wasser; 250 g Crème fraîche; 20 g Mehl; 2 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer; ¾ Bund Petersilie

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Prep. 15 min

Total 40 min

6 Portionen

Ingredients

Öl
30 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Champignons geviertelt
800 g
Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
1000 g
Salz zum Würzen
Weißwein
130 g
Wasser
250 g
Crème fraîche
250 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 ½ geh. TL
2 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Pfeffer
½ TL
Petersilie
¾ Bund