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Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette

Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette
4.1 62 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de graines de tournesol
    20 g d'amandes décortiquées
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1000 g d'eau bouillante
  • du sel pour la cuisson
  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 courgette en rondelles de 0,5 cm
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 200 g de quinoa
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 250 g de tomates cerise coupées en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 35 g
Calories 1935 kJ / 461 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 38 g

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