Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)

3.9 (7 ratings)

Ingredients

  • 900 g di acqua
  • 200 g di fagiolini verdi freschi, puliti e a pezzi (0,5 cm)
  • 15 g di scalogno
  • 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 30 g di burro
  • 30 g di farina tipo 00
  • 300 g di latte intero
  • 3 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 3 uova
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 70 g di pecorino semi stagionato, a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di latte
  • 5 g di amido di mais (maizena)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1526.3 kJ / 364.8 kcal
Protein
19.5 g
Carbohydrates
12.2 g
Fat
26.8 g
Saturated Fat
13.3 g
Fibre
1.8 g
Sodium
898.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all