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Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)

Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)
4.0 8 ratings
Prep. 1 h
Total 3 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 900 g di acqua
  • 200 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (0,5 cm)
  • 15 g di scalogno
  • 15 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 30 g di burro
  • 30 g di farina tipo 00
  • 300 g di latte intero
  • 3 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 3 uova
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 70 g di pecorino semi stagionato, a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di latte
  • 5 g di amido di mais (maizena)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 898.7 mg
Protein 19.5 g
Calories 1526.3 kJ / 364.8 kcal
Fat 26.8 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 13.3 g
Carbohydrates 12.2 g

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