Soufflé de pomme de terre à la morue
TM6 TM5 TM31

Soufflé de pomme de terre à la morue

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Ingredients

La veille

  • 450 g de filets de morue salée et une grande quantité d'eau froide

Le jour même

  • 400 g d'eau
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 500 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 15 g de beurre doux
  • 200 g de lait
  • 3 jaunes d'œufs
  • 6 blancs d'œufs

Nutrition
per 1 portion
Calories
1626 kJ / 387 kcal
Protein
64.7 g
Carbohydrates
14.5 g
Fat
7.8 g

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