Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone

Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone

4.6 14 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 20 min

8 porzioni

Ingredients

Impasto

100 g di latte
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
5 g zucchero
150 g di acqua
400 g di farina tipo 00
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
40 g olio extravergine di oliva
12 g di sale

Ripieno

500 g di acqua
700 g di polpo fresco
200 g di ricotta fresca
15 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio di scorza di limone tritata

Terminare la preparazione

250 g di salsa di pomodoro
300 g di mozzarella a dadini (1 cm)
1500 g di olio per frittura
100 g di rucola

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 843.4 mg

Protein 26.8 g

Calories 2000.6 kJ / 478.1 kcal

Fat 18.9 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 7.3 g

Carbohydrates 53.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Temaki sushi

1 h 40 min

Crema ai peperoni arrostiti e anacardi (vegan)

30 min

Barrette ai cereali e frutta secca

2 h 30 min

Rustici alla carbonara

1 h 30 min

Frittelle dolci allo yogurt

30 min

Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)

1 h 30 min

Panzerottini TM6

4 h

Pane dolce al burro, cannella e noci pecan

3 h 30 min

Frittata di zucchine e pastinaca (6-9 mesi)

45 min

Anelli salati al Parmigiano Reggiano

40 min

Nachos gratinati

1 h

Jalapeño poppers

1 h

Show all