Tortine di polpa di mandorle e lamponi

Name: Tortine di polpa di mandorle e lamponi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 115 g di burro; 170 g di mandorle; 255 g di zucchero a velo; 115 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 3 albumi; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 170 g di lamponi; zucchero a velo

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

8 pezzi

Ingredients

115 g di burro a cubetti + q.b.
170 g di mandorle la polpa ottenuta dalla preparazione della bevanda di mandorle (vedere consigli)
255 g di zucchero a velo
115 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
3 albumi da uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
170 g di lamponi freschi, lavati e asciugati
zucchero a velo a piacere