Berenjenas rellenas con pollo

Berenjenas rellenas con pollo

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

3 berenjenas medianas
2 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
250 g de cebolla en cuartos
180 g de pimiento verde en trozos
300 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de azúcar (optional)
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (optional) troceada a mano
1 pellizco de pimienta molida
250 g de carne picada de pollo
180 g de maíz dulce en conserva escurrido
6 lonchas finas de queso de sándwich

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1135.5 mg

Protein 19.1 g

Calories 1579 kJ / 377 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 10.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 30.5 g

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