Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

4.5 142 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 porciones

Ingredients

Pastel de carne

aceite vegetal para engrasar
75 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
100 g de apio en trozos (3 cm)
100 g de zanahoria pelada y en trozos (3 cm)
30 g de aceite de oliva
700 g de carne molida de res
1 huevo
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Sopa de hongos, ejotes y arroz de coliflor

1100 g de agua
1 cubo de caldo de res
40 g de mantequilla
250 g de champiñones o una mezcla de hongos, en cuartos
250 g de calabacitas cortadas en cubos
2 ramas de epazote fresco
1 chile serrano (optional) sin tallo ni semillas y en rebanadas
600 g de coliflor en floretes
300 g de ejotes sin tallos
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de vino tinto
sal fina al gusto
pimienta negra molida al gusto
aceite de oliva al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 28 g

Calories 1680 kJ / 400 kcal

Fat 27 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Show all

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1 h 30 min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1 h

Tortilla española baja en grasa

45 min

Pollo al curry de coco con arroz

45 min

Corona de costillas de cerdo con aderezo de quesos

3 h

Huevos con jamón y tomates salteados

30 min

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

50 min

Tamal de dulce de guayaba y queso crema

1 h 40 min

Tamal "Recuérdame"

1 h 40 min

Tamal tropical

1 h 40 min

Tamales de barbacoa vegana

2 h

Tarta del rey calabaza

2 h

Show all