Skip to main content Search

Alcachofas a la montillana
4.3 7 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 2 - 3 dientes de ajo en mitades
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en octavos
    200 g de cebolla roja, en octavos
  • 10 g de pan rallado
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 600 g de alcachofas frescas (limpias con el tallo), en mitades
  • 200 g de vino de Jerez seco
  • 200 g de agua
  • 1 ramita de hierbabuena fresca
  • 100 g de jamón ibérico en tiras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 490.1 mg
Protein 10.2 g
Calories 1107 kJ / 264 kcal
Fat 7.6 g
Fibre 9.5 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 29.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Berenjenas rellenas mallorquinas

4.0(133)

2 h 10 min

Mazamorra cordobesa con salmón ahumado

4.3(75)

15 min

Moussaka de lentejas

4.6(252)

2 h 20 min

Ensalada de jamón de York, quesos y aguacate

4.2(141)

15 min

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

4.2(17)

1 h 40 min

Mini galettes de coliflor y espinacas con ensalada de lombarda

4.3(15)

40 min

Tortilla de bacalao y verduras

4.5(57)

30 min

Patatas rellenas de carne con cebolla caramelizada

4.1(181)

1 h

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

4.3(30)

45 min

Huevos en cocotte con guisantes y jamón

4.7(29)

30 min

Poke bol verde con salmón

4.6(7)

1 h

Pastel frío de pisto

4.6(48)

3 h

 Show all