Alcachofas a la montillana

4.1 9 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

2 - 3 dientes de ajo en mitades
20 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
10 g de pan rallado
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
600 g de alcachofas frescas (limpias con el tallo), en mitades
200 g de vino de Jerez seco
200 g de agua
1 ramita de hierbabuena fresca
100 g de jamón ibérico en tiras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 490.1 mg

Protein 10.2 g

Calories 1107 kJ / 264 kcal

Fat 7.6 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 29.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Patatas a la navarra con setas y chistorra

45 min

Judías verdes con chalotas y champiñones

45 min

Berenjenas rellenas de bacalao

1 h

Moussaka de lentejas

2 h 20 min

Michirones

1 h 30 min

Lentejas al curry con pollo y manzana

40 min

Menestra de verduras al estilo asturiano en cocción lenta

2 h 45 min

Fabas con pulpo en cocción lenta

21 h

Pochas a la navarra

40 min

Tortitas de garbanzo con hummus

20 min

Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas

1 h 30 min

Judías carillas con calamares en salsa americana en cocción lenta

15 h 10 min

Show all