Fagottini sfogliati alle melanzane

Fagottini sfogliati alle melanzane

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Prep. 25 min

Total 50 min

8 pezzi

Ingredients

Melanzane insaporite

20 g di olio extravergine di oliva
200 - 250 g di melanzana a dadini (2x3cm)

Sfoglia

150 g farina tipo 00 + q.b.
150 g di burro molto freddo, a pezzi
60 g acqua molto fredda
2 pizzichi di sale
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
80 - 100 g di pecorino grattugiato
semi di sesamo q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 438.3 mg

Protein 5.7 g

Calories 1175.3 kJ / 280.9 kcal

Fat 22 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 11.5 g

Carbohydrates 16 g

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