Aardappelsoep met curry

Aardappelsoep met curry

4.3 7 rating

Prep. 5 min

Total 35 min

4 porties

Ingredients

Aardappelen schillen

bloemige aardappelen ongeschild (passend in de opening van het mengbeker deksel)
700 g
water
600 g

Aardappelsoep met curry

uien gehalveerd
120 g
wortelen in stukken
120 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
30 g
baconblokjes (optional)
200 g
currypoeder
1 el
water
800 g
groentebouillonpasta
2 tl
2 tl kippenbouillonpasta
gedroogd laurierblad
1
gedroogde marjolein
1 el
pimentbessen (optional)
3
Dijon mosterd
1 el
gemalen nootmuskaat
½ tl
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
room, min. 30% vet
60 - 80 g
80 - 100 g kokosmelk, uit blik
verse peterseliebladeren grof gehakt, om te bestrooien
brood (optional) in plakjes gesneden, om op te dienen
room, min. 30% vet om te besprenkelen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 674 mg

Protein 4.9 g

Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1 h

Romige erwtensoep

40 min

West-Afrikaanse pinda stoofpot

50 min

Bulgur en rode linzensoep

50 min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35 min

Aardappel-preisoep

40 min

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40 min

Tomatensoep met Burrata

35 min

Butternutsoep met Curry en Mango

30 min

Vegan Oesterzwam Soep

40 min

Ravioli Soep met Rundsvlees

No ratings

Salmorejo

No ratings

Show all