Aardappelsoep met curry
TM6

Aardappelsoep met curry

4.8 (6 ratings)

Ingredients

Aardappelen schillen

  • 700 g bloemige aardappelen, ongeschild (passend in de opening van het mengbeker deksel)
  • 600 g water

Aardappelsoep met curry

  • 120 g uien, gehalveerd
  • 120 g wortelen, in stukken
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 g olijfolie
  • 200 g baconblokjes (optional)
  • 1 el currypoeder
  • 800 g water
  • 2 tl groentebouillonpasta
    or 2 tl kippenbouillonpasta
  • 1 gedroogd laurierblad
  • 1 el gedroogde marjolein
  • 3 pimentbessen (optional)
  • 1 el Dijon mosterd
  • ½ tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • 60 - 80 g room, min. 30% vet
    or 80 - 100 g kokosmelk, uit blik
  • verse peterseliebladeren, grof gehakt, om te bestrooien
  • brood, in plakjes gesneden, om op te dienen (optional)
  • room, min. 30% vet, om te besprenkelen

Nutrition
per 1 portie
Calories
1227.3 kJ / 293.4 kcal
Protein
4.9 g
Carbohydrates
37.7 g
Fat
14.7 g
Saturated Fat
5.2 g
Fibre
6.3 g
Sodium
674 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all